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10种咖啡萃取的方法

【土耳其咖啡】 土耳其咖啡(Turkish Coffee)是种中亚传统的咖啡制作方法,在土耳其壶倒入水、香料和咖啡,用火加热熬煮。冲煮出来的咖啡会有很多残留的咖啡细粉末和油脂漂浮在表面,越新鲜的咖啡泡沫越多,喝起来有点粗糙,味道浓郁且强烈。 […]

手冲相关

手冲咖啡有一个好听的外号—-懒人的咖啡,但要仔细研究起来还是有很多讲究的。单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的。手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡; 一、手冲咖啡之温 […]

咖啡入门最基本的知识

一、咖啡豆怎么选? 决定咖啡的第一个环节,那就必须是咖啡豆了,广义上来说咖啡豆分为三类: 阿拉比卡豆Arabica(又叫小果咖啡) 罗布斯塔豆Robusta(又叫中果咖啡) 利比瑞卡豆Liberica(又称大果咖啡) 其中利比瑞卡豆市面上基 […]

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